Маринад для реберець з медом

1. Для того, щоб приготувати маринад для реберець за цим рецептом знадобиться сам мед. Добре, якщо він буде рідкої консистенції - так його буде легше перемішати з іншими інгредієнтами. У разі, якщо мед твердої субстанції, його можна розм'якшити на водяній бані або в мікрохвильовці. М'який мед перекласти в миску або іншу ємність. Влити туди ж трохи соєвого соусу і ретельно перемішати віночком.

2. Додати в миску гірчицю, можна брати будь-яку. Залежно від того, яку гірчицю візьмете, таким і вийде маринад - гострим або більш м'яким на смак. Знову перемішати все до однорідного стану.

3. Цитрусові ретельно промити теплою водою, обсушити паперовими рушниками. Для приготування маринаду знадобиться тільки їх сік. Щоб його легше було видавити, необхідно попередньо обдати лимон окропом, розім'яти фрукт руками і покатати на твердій поверхні (обробній дошці або стільниці). Потім розрізати лимон навпіл і взяти в руки одну половину. Гострим ножем зробити кілька проколів в м'якоті половинки цитруса і, здавлюючи з обох сторін руками, видавити лимонний фреш. Потім рівно те ж виконати з іншою половиною лимона. Точно також видавити сік з апельсина. Отриманий цитрусовий фреш влити в миску з маринадом і збити віночком до однорідності.

4. Далі слід додати в маринад спеції за смаком, а також помиту, обсушену і подрібнену заздалегідь зелень. Можна брати готову суміш для свинини або спеції для реберець, які продаються в магазині. Або додати ті спеції, які більше до душі. Потім спробувати маринад на смак і при необхідності додати сіль і чорний мелений перець. Після цього все разом знову перемішати. Ось і все! Маринад для реберець з медом готовий! Залишилося полити їм самі реберця і залишити маринуватися протягом пари годин.

реберця, мариновані в такому соусі, виходять дуже ніжними, соковитими і злегка солодкуватими на смак.

смачного!