заготівля хрону на зиму

я як згадаю, скільки у мене на вулиці, поруч з колонкою, росло хрону, так згадую і інше – то, як засмутилася, коли дізналася, як багато корисної їжі можна з нього приготувати! Адже я, коли мені набридла ця пишна рослинність, що закриває інші рослини-редис та ін., просто виполола її! Упертий хрін виліз і на наступний раз, і потім ще. А я боролася і боролася з ним. Поки не впізнала цей кулінарний рецепт. З тих пір заготівля хрону на зиму для мене – традиція, добра і приємна. Адже мої чоловіки просто обожнюють хрін.

так давайте ж разом і приготуємо це диво! Як і зазвичай, готуємо інгредієнти до обробки. Хрін очищаємо. Потім подрібнити його на м'ясорубці. Хоча хтось і на тертці тре, і в блендері роздрібнює. Потім перекладемо масу в банки і заллємо окропом. Поки ми робили всі ці маніпуляції, повинна зваритися буряк. Тоді відварену буряк натремо на тертці, краще – на дрібній, і додамо її в блюдо, коли і хрін, і буряк охолоне. Сюди ж додамо цукор з сіллю і оцет. Коли все ретельно буде перемішано, щільно закриємо банку кришкою. А взимку ваші рідні, які тільки й чекають моменту, коли все це вже можна буде вживати, скажуть вам спасибі!