склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Готуємо бульйон: курку кладемо в каструлю, заливаємо водою, додаємо петрушку, сіль, нарізану моркву, трохи горошин чорного перцю і варимо до готовності на помірному вогні, приблизно за 10 хвилин до закінчення варіння необхідно покласти лавровий лист.
Крок 3:
Поки курка вариться, готуємо локшину. Висипаємо на стіл борошно, вливаємо яйця, перемішані з сіллю, додаємо воду і замішуємо круте тісто. Тісто має трохи постояти
Крок 4:
Потім тонко розгортаємо
Крок 5:
Акуратно нарізаємо смужки шириною 5-6 см і складаємо їх один на одного, щоб наша локшина не злиплася, треба пересипати її між собою борошном.
Крок 6:
Далі нарізаємо поперек якомога дрібніше і відокремлюємо нашу локшину на окремі частини
Крок 7:
Даємо їй трохи підсохнути
Крок 8:
Відварну курку витягнути, бульйон процідити і знову довести до кипіння, потім заправити локшиною. Варити на слабкому вогні, поки локшина не спливе наверх. Готову локшину перемішати з куркою, попередньо подрібненої на шматочки. Можна подавати курку з локшиною як другу страву, а можна разом з бульйоном як супчик - я так більше люблю))
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лапша - 135 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г