Зельц зі свинячої голови

прекрасна закуска особливо хороша з хріном! Рекомендуємо! Дуже люблю м'ясний продукт зі свинячих голів під назвою зельц. Свинячі голови набагато дешевше м'яса, а за смаком – набагато краще всякої ковбаси. Прекрасна домашня їжа. Мої домашні люблять зельц з хріном. Непогана закуска під запітнілу пляшечку горілки, відмінний сніданок і так далі і тому подібне. Хвалити можна нескінченно, краще взяти і приготувати Хоти б за таким рецептом.

faustina

автор рецепта

0441

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свиняча голова

Цибуля ріпчаста

Запашний перець (чорний)

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 13 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 11 % 3 г

164 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 д

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

промити голову свині, порубати її на частини і варити години три. Розібрати м'ясо на дрібні шматочки. Лук очистити від лушпиння, дрібно порізати і додати в м'ясо голови. Посолити м'ясо за смаком і розбавимо бульйоном, в якому воно варилося. Від кількості рідини буде залежати консистенція зельца. Засиплемо в масу ароматні приправи і почекаємо, коли все охолоне. Охолодженим м'ясом заповнимо поліетиленовий пакет більше ніж наполовину. Зауважимо ниткою пакет і укладемо в каструлю. Накриємо щільно кришкою меншою по діаметру і придавимо вантажем.
залишимо зельц застигати на добу. Готовий продукт нарізається скибками, подається на тарілках з гірчицею, гострим хріном. До зельцу дуже хороша розсипчаста варена картопля, посипана подрібненою зеленню.