Склад / інгредієнти
спосіб приготування
цей сир рекомендую приготувати всім до святкового столу. Він не тільки смачний, але і красивий. Кулінарний рецепт я прочитала на якомусь сайті. Мене привабив його оригінальний вигляд, та й назва незвичайне»домашній сир з курагою і волоськими горіхами". Я дуже люблю горіхи і всякі сухофрукти. Сир любить мій син. Ось і вирішила зробити нам всім подарунок. Збираюся ще раз його приготувати, але вже на святковий стіл до Нового року. І Вам раджу. Спочатку візьміть сир і протріть його через сито. Потім додайте в нього молоко і перемішайте. Покладіть суміш в каструлю і поставте на вогонь. Як закипить, продовжуємо варити до тих пір, поки не з'явиться сироватка. Беремо друшляк. Кладемо на нього марлю і на неї відкидаємо сир. Його треба підвісити так, щоб скла вся рідина. Сир повинен вийти твердим і сухим. Потім візьміть базилік. Поріжте його і подрібніть в блендері. Додайте яйце і посоліть. Поріжте на шматочки курагу і подрібніть, але не дрібно смажені волоські горіхи. Візьміть ємність з товстим дном, можна чавунний казан. Поставте його на вогонь. На дно кладемо вершкове масло. Як воно розтане, додайте наш сир і варіть їх на маленькому вогні. Заважати тільки треба постійно. Сир повинен у вас почати плавитися. Покладіть соду, сир повинен почати підніматися. Як він опуститься, додайте в казан базилік, курагу і горіхи. Варіть разом з ними сир до його повного розплавлення. Візьміть глибоку ємність. На дно постеліть харчову плівку. Влийте все, що варили. Остужаем і ставимо в холодильник. Все наш домашній сир готовий. Приємного вам апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал / 100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал / 100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Курага - 215 ккал/100г
- Урюк - 290 ккал/100г
- Персики сушені - 254 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
