Айріш кава по-ірландськи

відварюємо міцний натуральний чорна кава будь-яким прийнятним для себе способом. Наприклад, варимо його в турці (або джезві) по-турецьки або по-арабськи або замішуємо в кавомашині. Далі нам буде потрібно гарний келих на ніжці або ж просто звичайний стакан з гладкими стінками, ємність якого не менше трьохсот мл.ми цей келих нагріваємо, після вливаємо натуральну каву – 200 мл. якщо кава була зварена в турці, потрібно його процідити, щоб гуща залишилася в ситечку.
каву змішуємо з цукром, а потім вливаємо ірландський віскі. Опускаємо в напій ніж і по ньому – дуже обережно наливаємо в келих вершки. Вершки обов'язково повинні знаходитися поверх кави, не змішуючись з ним. Тому і потрібен ніж. Кава тут же подаємо до столу.