лікер на спирту лимони м'ята

Люблю свята, всі ці застілля, велика кількість їжі і вина. Не подумайте, я не прихований алкоголік, просто люблю, коли на столі всього в достатку. Найчастіше, все, що я приготувала – то і їла. А от щодо випити, тут справа йде гірше. Правда недавно попався мені один кулінарний рецепт, здається, простий, буду пробувати.
спочатку готуємо цедру: на самій дрібній тертці трьом шкірку лимона або апельсина, змішуємо її з м'ятою і спиртом. Причому спирт треба попередньо розбавити з водою, тільки будьте обережні, коли спирт розводять з нього виділяється стільки енергії, що просто жах, все гарячим стає. Ми залишаємо нашу суміш на кілька днів. Готуємо сироп з усього цукру і склянки води – воду закип'ятіть, додайте цукор і доведіть до кипіння.
цей самий сироп вливаємо в м'ятний лікер. Тепер чекаємо ще кілька днів. Проціджувати. Готовий до вживання. Правда, не зовсім зрозуміло, чому так виходить, м'яти тут мало, а запах сильний, ось так невідповідність. А ще мене колір бентежить, хотілося б чогось більш зелене, більш насичене. Ну ладно, якщо нічого не вийде, куплю барвник який-небудь харчової і зафарбую, як мені заманеться.