склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Це все, що нам знадобиться.
Крок 2:
Варимо 1,5 години печінку, сало і не забудемо покласти лаврового листа, перцю горошком і меленого перцю.Все гарненько посолити.
Крок 3:
Морква очистили, тому що вона у мене була велика, я її порізала, щоб за 20 хв.напевно проварилася.
Крок 4:
Відварити моркву до готовності
Крок 5:
Очистили цибулю.
Крок 6:
Порізали.
Крок 7:
Пасеруємо цибулю.
Крок 8:
Блендером подрібнила печінку з салом, цибулю і моркву.
Крок 9:
Всім смачного!
печінка очистити від плівки і жирових включень і цільним шматком опустити в киплячу воду. Туди ж опустити шматок сала, очищений від шкірки. Додати лавровий лист, перець горошком. Бульйон посолити. Після закипання зняти піну і варити не менше 1,5 години. Відварити також протягом 20 хв. Ріпчасту цибулю пасерувати 3-4 хв., додати до нього протерту на крупній тертці моркву і обсмажувати ще пару хв.
всі компоненти: зварені печінку і сало, обсмажені цибулю і моркву - пропустити двічі через м'ясорубку, додати запашний перчик. Все добре перемішати.
ось паштет і готовий. Смачного.
Не полінуйтеся, зробіть бутербродики сьогодні на тостах, завтра в тарталетках. А якщо зверху покладіть свіжий або консервований огірочок, запевняю вас, вам обов'язково скажуть "спасибі"!
залишився паштет - помістіть його в контейнер і в холодильник.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал / 100г
- Печінка яловича - 130 ккал/100г
