Суп на багатті

Отже, для приготування супу на багатті нам знадобиться великий котел, весь процес приготування буде проходити в ньому над багаттям. М'ясо тушкуємо до напівготовності, туди ж додаємо підрум'янюватися цибулька і морква, порізані невеликими шматочками. З тушонкою ще веселіше і швидше, її гарненько розігріваємо, щоб вона пустила сік і аромат, і на цій підливі обсмажуємо цибулю і моркву. Солимо, додаємо чорний або запашний перчик за смаком. Особисто я найчастіше роблю цей рецепт з тушонкою-швидко і смачно, не треба довго чекати! Потім додаємо в наш казан водички і кладемо туди дрібно порізану картоплю, варимо майже до готовності. За 10 хв до готовності додаємо пшоно і сушені гілки кропу (які виймаємо в кінці варіння), помідор. Гілки кропу потрібні виключно для аромату. Також не забуваємо про лавровий лист. Варимо суп на багатті до готовності, виймаємо кріп, досолюємо, якщо потрібно, і подаємо!