ожиновий компотик

беремося за нашу ожину. Її зовсім не обов'язково промивати під краном, і навіть небажано. Так можна пом'яти ягоди і втратити частину необхідних для готування соків. Досить буде всполоснуть.

беремо літрові, прокип'ячені скляні банки. Насипаємо туди ягоди до третини обсягу. Наступний крок-приготувати сироп, який ми потім заллємо в баночки з ягодою.

заливаємо каструлю 3 літрами води. Засипаємо туди 150 грам цукру. Доводимо воду до кипіння, і утримуємо до 5 хвилин, щоб сироп став густішим. Потім ллємо гарячий сироп прямо на ожину, покладену в банки, і міцно-міцно прикручуємо прокип'ячені баночні кришки.

Банки не можна відкривати протягом доби.

налийте воду в каструлю, відміряйте банкою, засипте цукор і чекайте закипання. Нехай прокипить 5 хвилин. Залийте гарячим сиропом банки з ожиною і закрийте стерилізованими кришками. Переверніть банки і укутайте в ковдру. Залиште на добу. Потім ковдру приберіть, банки переверніть і залишити стояти до повного охолодження. Ось бачите, компот готовий-швидко і легко. Ягоди не варяться, не кип'ятяться, а, отже, все цінне залишилося в банку. Заповнюйте свої комори!