домашнє вино з терну

плоди для приготування домашнього вина з терну слід брати тільки стиглі, щоб вино не було сильнокислим.
Рецепт досить простий, але для приготування знадобиться спеціальна споруда для бродіння вина - таку конструкцію легко спорудити самостійно - схеми є в мережі.
змішавши цукор і воду, готуємо сироп, проварюючи компоненти на повільному вогні. У процесі варіння буде з'являтися піна, так ось показник готовності сиропу - піна припинить утворюватися.
поки сироп остуджують, ми промиваємо плоди терну і, заливши окропом, варимо на повільному вогні до появи тріщин в плодах.
остигнула масу з плодів терну кладемо в ємності для бродіння, додаємо дріжджі і третю частину від готового сиропу. Щільно закривши ємність водяним затвором, залишаємо її на тиждень.
через тиждень необхідно додати залишки нашого сиропу, перемішати і закрити ємність затвором.
коли процес бродіння підійде до кінця (плоди опустяться на дно) вміст переливають в іншу ємність і залишають ще на один тиждень.
готове вино слід відфільтрувати і розлити по пляшках для подальшого зберігання (або вживання).
отримане домашнє вино з терну нагадує за своїми властивостями лікер або десертне вино.