яйце пашот-французький сніданок

яйце пашот-простий рецепт для швидкого сніданку. Яйце виходить дуже ніжним! Яйця-пашот-старовинний французький рецепт, який відмінно підійде і для швидкого сніданку, і для вишуканої вечері. Подають таке яйце до тостів з шинкою, сиром, ковбасою, до салатів або просто окремо з яким - небудь соусом.

Іріша

автор рецепта

0448

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для яєць:

Яйця

Вода

Оцет (9 %)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

для подачі:

Хліб (2 шматочки)

Салат-латук

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 2 г

жири 20 % 1 г

вуглеводи 40 % 2 г

26 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

що б приготувати яйце - пашот, потрібно взяти найсвіжіші яйця, можна сказати прямо з під курки. Яйця повинні бути не старіше 3 - 4 днів. Отже, приступимо до приготування, для цього в широку каструльку наливаємо воду і доводимо до кипіння. У слабо киплячу воду вливаємо 1 столову ложку оцту (оцет допоможе яєчного білка згорнутися навколо жовтка). Сіль в воду не додаємо. Кожне яйце варимо окремо. Яйце розбиваємо в окрему мисочку. Підносимо мисочку з яйцем, як можна ближче до води і акуратно виливаємо його в воду. Під час варіння, воду навколо яйця можна трохи підкручувати за допомогою ложки для більш акуратною форми. Варимо яйце 1-4 хвилини в залежності від бажаної густоти жовтка, на самому тихому вогні. Якщо білок сильно розтікся, то нерівні краї можна злегка обрізати. Готове яйце дістаємо за допомогою шумівки, даємо стекти зайвій воді і подаємо до столу. Для подачі, шматочок хліба можна трохи підсмажити, викладаємо листя салату, сир або шинку, а зверху викладаємо ще тепле яйце-пашот і посипаємо свіжомеленим перцем і сіллю. Смачного!