трюфелі домашні смак дитинства

чудовий десерт! Легко готується, швидко з'їдається. Легко готуватися, швидко з'їдається і ніколи не забувається!))) Вперше спробувала це блюдо в 4 роки і була від нього в захваті) Нещодавно на мамине 36-річчя вирішили приготувати знову разом, все запам'ятала і сьогодні робила вже сама) Мама теж ці трюфельки любила робити в юності, в СРСР ще. Дуже смачно і по-домашньому))) Спробуйте і ви!
Христина ВаталінськаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 13 г
жири 22 % 21 г
вуглеводи 64 % 60 г
444 ккал
ГІ: 32 / 0 / 68

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Мій кіт Лефа, між іншим, теж брав участь у приготуванні:)

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Цукор топимо з молоком. у каструльці. На плиті)

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Коли цукор з молоком стане таким-знімайте з плити

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Потім додайте масло

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Заважайте, поки маслечко повністю не розчиниться. Потім приберіть в холодне місце остуджувати.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    В охолоджену суміш вводимо пів-пачки дитячої суміші

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Поступово додаємо другу половину пачки і заважаємо до однорідної маси

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Потім додаємо какао, переважно гіркий

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Переминаємо руками до такого ось стану & quot;пластиліну"

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Ось сформовані цукерки, а на задньому плані ховаються ще одні "трюфелі", а точніше це вушка моєї другої кішки нісенітниці, яка теж допомагала нам!:)

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Це трюфелі, на які не вистачило какао. Їх не обваляли, але вони ні чим не гірше)

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Трюфелі прибираємо застигати в хододильник. Готові цукерки подаємо з чайком. Всі будуть в захваті! Смачного!:)

1) цукор з молоком довести до кипіння на сильному вогні(потрібно , щоб цукор розчинився)
2) в розтоплений цукор з молоком опустити масло, заважати до зникнення масла:)
3) отриману суміш остудити.
4) коли "основа" остудити, беремо дитячу суху суміш(або сухе молоко) і вводимо її в суміш молочно-цукрово-масляну. Добре заважаємо до отримання однорідної маси.
5) всипаємо гіркий какао (на око, щоб суміш набувала шоколадний відтінок), можна потроху всипати солодкий какао. Дивіться за смаком, головне - не переборщити (точніше,не перекакаовіть:)
6) все заважаємо, а потім вже переминаємо руками, поки "тісто" для трюфельок не стане по консистенції як пластилін
7) в окрему тарілочку (або на дошку) насипаємо какао (гіркий з додаванням невеликого кол-ва солодкого)
8) формуємо з апетитного шоколадного пластиліну трюфелі, обвалюють в какао.
9) складаємо наші трюфельки в красиву коробочку з-під цукерок або на блюдо і відправляємо в холодильник застигати.
Примітка до кроку №8: можна обваляти в кокосовій стружці (вафельної, горіхової)
смачного!:):):)

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал / 100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал / 100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Какао-порошок - 374   ккал/100г
  • Сухе молоко - 465   ккал/100г

Схожі рецепти