яйця по-болгарськи

1. Поставити каструлю з водою для закипання.

2. Піалу застелити фольгою або рукавом для запікання.

3. Змастити фольгу маслом.

4. Овочі (різні за смаком - наприклад болгарський перець, помідор, морква, горох, брокколі, стручкова квасоля, кукурудза та ін., а взимку можна скористатися пакетом заморожених овочів-асорті з супермаркетів) нарізати на дрібні кубики, зелень порубати.

5. Частина овочів, зелені, спецій, солі викласти на дно піали.

6. Зверху вбити акуратно яйце, щоб не пошкодити жовток.

7. Викласти решту овочів, зелені, спецій, солі.

8. Зібрати краю фольги в пучок і зав'язати ниткою.

9. Опустити пучок в киплячу воду на 5 або 10 хвилин в залежності від того, яке яйце хочеться - некруто або круто.

10. Вийняти з окропу пучок і опустити в холодну воду до охолодження, приблизно на 5-10 хвилин.

11. Акуратно розгорнути фольгу і викласти поширані на блюдо або на скибочку хліба. Подавати можна з соусом, салатом з огірків, капусти, помідорів, прикрасити зеленню. Смачного! А ще в яйця по-болгарськи Поширані поряд з овочами, зеленню і спеціями можна покласти шматочки сиру і ковбаски.