Швидка вечеря від шефа з мексиканської суміші

1. Для приготування пирога потрібно підготувати начинку з мексиканської суміші. Для цього підігрійте на сковороді олію і викладіть туди ж овочі. Додайте томатну пасту, сіль і спеції і протушкувати до готовності і повного випаровування рідини. Дайте начинці трохи охолонути. Розкачайте листкове тісто. З частини тесту зробіть нижній шар пирога, викладіть його в форму, притримуючи бортики. Викладіть начинку. Із залишків тіста наріжте смужки рівної ширини і прикрасьте пиріг гратами з тіста. Якщо тісто залишилося - не переживайте. Спечіть імпровізовані слоечки, які подасте з супом в якості сухариків. Поставте пиріг в духовку і печіть при 180 градусах 15 хвилин.
2. Для приготування супу викладіть овочі в каструлю, додайте за смаком спеції. Коли овочі розігріються, потроху додавайте до них бульйон, приблизно 1 ополоник в 2 хвилини - саме так овочі розкриють свій смак на повну і збережуть гарний природний колір. Варіть близько 10-15 хвилин. Готовий суп пюріруйте і доведіть до смаку.
3. Подавайте суп з пирогом.
Правда, швидкий і смачний вечерю?
приємного!