склад / інгредієнти
спосіб приготування
ретельно вимиваємо і добре просушують картоплю. Протикаємо його в декількох місцях виделкою і запікаємо в розігрітій духовці при температурі близько 190 градусів протягом 35-40 хвилин. Краще запікати картоплю на тонкому шарі солі. Це додасть йому особливий смак. Коли картопля буде легко протикатися ножем, а її шкірка трохи відійде, її можна вийняти.
трохи остиглий картопля очищаємо від шкірки і натираємо на тертці, краще - дрібної. Потім додаємо в нього яєчний жовток, нарізаний базилік, борошно. Солимо і перчимо до смаку.
отримане тісто акуратно вимішуємо, поступово додаючи борошно, поки воно не перестане бути липким. Тепер тісто потрібно розділити на кілька шматочків і з кожного скачати ковбаску. Ріжемо ковбаски на невеликі шматочки. Кожен шматочок трохи придавлюємо виделкою, сформувавши класичні ньоккі.
опускаємо ньоккі в підсолений окріп і варимо, поки вони не спливуть на поверхню. Картопляні ньоккі зварилися! Готуємо соус, для чого в сковороді розтоплюємо вершкове масло, кладемо в нього кілька листочків базиліка, викладаємо галушки і гріємо їх протягом декількох хвилин.
натираємо лимонну цедру і твердий сир. Посипаємо ними готову страву, викладене в порційні тарілки, поливаємо зверху залишками соусу зі сковороди, прикрашаємо свіжим базиліком.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Лимонна цедра - 47 ккал/100г
