юшка з красноглазкі

природно, готувати юшку найкраще зі свіжої риби, але якщо у вас заморожена - теж не біда. Тільки обов'язково дайте їй самостійно відтанути.

1. Тушки красноглазкі очищаємо від луски, потрошимо і видаляємо зябра. Оброблену рибу ріжемо на порційні шматки.
2. Ставимо на вогонь каструлю з водою і, поки вода закипає, готуємо овочі.
3. Миємо й чистимо картоплю і моркву, очищаємо цибулю.
4. Картоплю нарізаємо невеликими брусочками, моркву - трикутниками або кружечками.
5. У киплячу воду кладемо нарізані овочі, цілу цибулину, сіль і спеції. Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 15 хвилин.
6. Після закінчення цього часу цибулю з каструлі дістаємо, а рибу додаємо. Варимо ще 10-15 хвилин від моменту закипання.
7. Готову юшку з красноглазкі подаємо в порційних тарілках з шматками риби, присипавши дрібно нарізаною зеленню.

смачного!