Кава в турці з пінкою

1. У чавунну сковороду насипте пісок і розжарити його, постійно перемішуючи, щоб він рівномірно прогрівся.
2. Зробіть в центрі невелике заглиблення і поставте в нього турку з водою. Воду потрібно наливати холодну.
3. Обертайте турку по колу-потрібно, щоб вода нагрілася, після чого додайте каву.
4. Дайте Турці з майбутнім ароматним напоєм постояти на піску. На цьому етапі потрібно додати спеції і цукор, якщо ви вирішили їх використовувати.
5. Грійте турку з кавою, піднімаючи її вгору і ставлячи на пісок. Коли кавова "шапочка" почне підніматися і буде майже у Краю турки, підійміть її з піску і збийте шапочку вниз, легко і коротко постукуючи дном турки об стіл.
6. Коли" шапочка " осяде, поверніть турку на пісок і повторіть все те ж саме ще кілька разів. Чим більше разів повторіть, тим міцніше вийде напій.
7. Викладіть пінку в чашку і, почекавши поки турка трохи охолоне, перелийте в чашку кави.

бадьорого дня!