Суп з курячою печінкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Курячу печінку очистити, промити

2. Крок 2:

   

   Залити молоком і залишити хвилин на 30 - годину. Час приготування вказано без урахування замочування печінки

3. Крок 3:

   

   Морква і цибуля ріпчаста очистити, вимити і нарізати, моркву соломкою, цибулю півкільцями

4. Крок 4:

   

   Готуємо зажарку: на суміші вершкового і рослинного масла обсмажити цибулю, потім додати до нього моркву і ще трохи обсмажити. Ставимо кип'ятити воду. Можна використовувати курячий бульйон

5. Крок 5:

   

   Картоплю очистити, вимити, нарізати соломкою. У суп з локшиною не обов'язково класти картоплю, але мій чоловік вважає, що без картоплі це не суп. Кладемо картоплю в киплячу воду. Доводимо до кипіння

7. Крок 6:

   

   Додаємо зажарку і локшину, у мене готова, але можна зробити і свою.

8. Крок 7:

   

   Печінка виймаємо з молока і промиваємо

9. Крок 8:

   

   Оскільки моя локшина вариться 12 хвилин, я за 5 хвилин до готовності локшини закладаю в суп печінку. Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист

10. Крок 9:

    

    Варимо 5 хвилин і додаємо зелень. У мене кріп, петрушка, любисток, цибуля зелена. Даємо закипіти і вимикаємо. Суп готовий! Смачного!