склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Підготуємо овочі: цибуля, морква, часник, селера, вимивши їх і очистивши. Нарізаємо все (цибуля, селера, часник) якомога дрібніше, а морква трьом на дрібній тертці.
2. На оливковій олії обсмажуємо подрібнені овочі протягом 5 хвилин, потім додаємо нарізаний тонкими смужками бекон і обсмажуємо до рум'яності.
3. Викладаємо фарш, розминаємо його виделкою, обсмажуємо протягом 5 хвилин (можна орієнтуватися на колір - він повинен стати сіруватим), потім вливаємо вино і тушкуємо до повного його випаровування.
4. На цьому етапі вводимо бульйон (можна замінити водою) і помідори у власному соку (якщо помідори кислі, доцільно буде скорегувати смак за допомогою додавання цукру). Кладемо сіль, прованські трави, перемішуємо і на дуже слабкому вогні Томім все разом протягом 60 хвилин. В процесі гасіння обов'язково потрібно помішувати соус, так як є ймовірність пригорання.
5. Відварюємо пасту (це варто робити за 15-20 хвилин до готовності соусу) в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк.
Подавайте блюдо так: викладіть пасту на тарілку, зверху покладіть соус, посипте тертим пармезаном, а так само прикрасьте свіжим листям базиліка.
швидше приступайте до дегустації!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал / 100г
- Базилік сушений - 251 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Бекон варений - 447 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Суміш трав - 259 ккал/100г
- Спагетті - 338 ккал/100г
- Овочевий бульйон - 13 ккал/100г
- Стебло селери - 12 ккал/100г
