мус з ожини

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ягоди промити і підсушити, підготувати все необхідне

2. Крок 2:

   

   Желатин замочити у воді для набухання

3. Крок 3:

   

   Ягоди висипати в ємність для готування (сотейник, кострюля), розім'яти дерев'яним товкачем і поставити на маленький вогонь, трохи підігріти, не доводячи до кипіння.

4. Крок 4:

   

   Зняти з вогню, протерти через сито. Що залишився макуха скласти в 5-6 шарів марлі і гарненько віджати руками весь сік і м'якоть ягід.

5. Крок 5:

   

   Поставити каструлю з соком знову на маленький вогонь, додати цукор.

7. Крок 6:

   

   Постійно помішуючи, довести до кипіння і зняти з вогню. Набряклий желатин розпустити на водяній бані і додати до ягідного пюре. Гарненько розмішати до повного розчинення желатину і остудити.

8. Крок 7:

   

   Перелити в ємність для збивання остигнула масу і збивати міксером 10-15 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Збивати до утворення пишної щільної маси.

10. Крок 9:

    

    Виходить густа повітряна маса.

11. Крок 10:

    

    Перед подачею мус необхідно охолодити, виклавши в креманки або високі склянки, прикрасити цілими ягодами. Смачного!