перець фарширований часником і баклажанами на зиму

дивуй сім'ю пікантною заготівлею на зиму! Це не заготовка, а справжній кулінарний шедевр! Один перчик я спробувала відразу, так як не могла втриматися, так він апетитно виглядав) смак приголомшливий, все настільки гармонійно, що хочеться ще і ще!
Amaliya-mamaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 6 % 1 г
жири 35 % 6 г
вуглеводи 59 % 10 г
94 ккал
ГІ: 64 / 0 / 36

спосіб приготування

час приготування: 1 д 2 год 15 хв

не гаючи час даремно почніть приготування:

- вимийте перець, відріжте верхівки, видаліть насіннєві коробочки;

- викладіть підготовлений перець в гарячу воду і варіть протягом 5 хвилин, потім витягніть на блюдо і відставте в сторону;

- баклажани помийте, тонко очистіть шкірку, поріжте уздовж на пластинки товщиною приблизно 5 мм;

- обсмажте пластинки баклажанів на олії з обох сторін;

- кріп і коріандр помийте, дрібно подрібніть, часник очистіть, пропустіть через прес, змішайте з зеленню;

- масою змастіть скибочки обсмажених баклажанів і скрутіть їх рулет;

- рулетами наповніть болгарський перець;

- в каструлю налийте воду, насипте цукор і сіль, додайте оцет, відправте на вогонь, доведіть до кипіння, поваріть 1-2 хвилини;

- на дно банки покладете запашний перець і лавровий лист, потім розмістіть фарширований перець( скільки поміститься), залийте гарячим маринадом і відправте в духовку розігріту до 180 градусів на 40 хвилин;

- закатати банки і дайте охолонути під шубою, тільки після цього перенесіть на постійне місце зберігання.

все вийшло просто шикарно: апетитно, красиво, смачно!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Баклажани - 24   ккал / 100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216   ккал/100г
  • Коріандр - 25   ккал/100г
  • Кінза, коріандр - 25   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал / 100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал/100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти