Салат з китайською капустою і кукурудзою

велику головку китайської капусти очищаємо від верхнього листя і дрібно шаткуємо. Якщо шматочки будуть занадто великими, готовий салат не вийде таким ніжним і красивим при подачі як на фото. Для нарізки найзручніше використовувати спеціальну шатківницю. Якщо такої немає, ріжемо ножем, відриваючи і складаючи в стопочку по кілька листків однакового розміру за раз.

зелену цибулю миємо, просушуємо рушником або на повітрі. Вода Після миття не повинна потрапити в салат. Дрібно ріжемо, з'єднуємо капусту і цибулю в глибокій мисці. Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, зливаємо розсіл, водою не промиваємо! Додаємо кукурудзу до суміші капусти і цибулі. Китайська капуста хрустка і пружна, але, при цьому, не груба як звичайна білокачанна. Її не потрібно м'яти руками з сіллю, залишаємо як є.

в окремому посуді готуємо заправку. З'єднуємо майонез, несолодкий йогурт без добавок, видавлюємо туди ж лимонний сік, додаємо сіль і мелений перець. Соус змішуємо за допомогою вилки до однорідності і рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.

якщо є бажання знизити калорійність салату і без шкоди для фігури з'їсти його під час пізньої вечері, замінюємо весь майонез такою ж кількістю йогурту. В цьому випадку використовуємо гірчицю, щоб додати різкості і гостроти смаку.

заправляємо суміш овочів приготовленої заправкою. Акуратно змішуємо і подаємо до столу відразу після приготування. Такий салат стане ідеальним доповненням до основного м'ясного або рибного блюда, печеним овочам. Цілком салат може виступити і в якості легкого основного блюда. І навіть на святковому столі буде виглядати доречно.

смачного!