склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. У теплому молоці розводимо дріжджі і залишаємо на 15 хвилин. Після цього додаємо сіль і цукор, перемішуємо до розчинення кристаликів. Просіваємо борошно в тісто, перемішуємо і вливаємо олію. Викладаємо на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо до розчинення грудочок, воно повинно стати еластичне і не прилипати до рук.
накриваємо блюдо з тестом і даємо йому піднятися 2-3 рази, періодично обминаючи його.
2. Поки підходить тісто, приготуємо начинку. Рис відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо, обсмажуємо його на сковороді з додаванням рослинної олії. Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
3. Ділимо тісто на дві частини. Розкачуємо одну частину і перекладаємо на деко, змащене олією. На тісто викладаємо одну половину відвареного рису, розподіляємо його рівним шаром, обсмажену цибулю і ікру тріски. Посипаємо нарізаною зеленню і викладаємо ще один шар рису. Другу частину тесту, так само розгортаємо і закриваємо пиріг, добре защипуємо краю.
4. Жовток перемішуємо з молоком і змащуємо пиріг, для отримання красивої золотистої скоринки. Даємо пирогу піднятися і прибираємо в розігріту духовку. Випікаємо 35-40 хвилин при 180 градусах.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Ікра тріски - 115 ккал/100г
