макарони ріжки з брокколі і сиром

1. Відварюємо макарони в злегка підсоленій воді до напівготовності, відкидаємо на друшляк.

2. Відварюємо брокколі (брокколі попередньо моєму, поділяємо на суцвіття) на пару протягом 4 хвилин (я готую прям над каструлею з макаронами, зручно і скорочую процес:).

3. Викладаємо вершкове масло в сотейник, відправляємо на вогонь, розтоплюємо. У розтоплене вершкове масло насипаємо борошно, перемішуємо.

4. В отриману масу тонкою цівкою наливаємо молоко, попередньо підігрів його в мікрохвильовці або на вогні, варимо соус до загустіння.

5. Додаємо в соус гірчицю, паприку, мускатний горіх, чорний мелений перець, Вустерський соус і сіль, перемішуємо (якщо соус вийшов не однорідним і є грудочки, протираємо його через сито).

6. Пармезан натираємо на тертці, половину сиру чеддер також натираємо. Викладаємо сири в гарячий соус, перемішуємо вінчиком поки вони повністю не розплавляться.

7. Макарони викладаємо у форму для запікання, сюди ж наливаємо ароматний соус (весь), викладаємо брокколі, перемішуємо.

8. Що залишився чеддер натираємо на тертці, посипаємо поверхню страви, відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, запікаємо протягом 15-20 хвилин.

подаємо на стіл в гарячому вигляді.

смачного!