макарони ріжки по вегетаріанськи

1. У великій і глибокій сковороді розігріваємо олію на середньому вогні.

2. Очищаємо цибулю і нарізаємо дрібними кубиками. Гриби миємо, нарізаємо тонкими пластинками.

3. У гаряче рослинне масло викладаємо цибулю, обсмажуємо до легкої золотистої, потім додаємо подрібнені гриби, готуємо до повного випаровування вологи, додаємо сіль і перець за смаком.

4. Наливаємо до обсмаженою інгредієнтів кокосове молоко, даємо йому підігрітися, викладаємо макарони і доводимо до кипіння.

5. Насипаємо каррі, перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і варимо до повної готовності макаронів (якщо в процесі не буде вистачати рідини, можна додати кип'яченої води).

готові макарони подаємо на стіл, прикрасивши зеленню петрушки і доповнивши підсмаженим арахісом.

їжте із задоволенням!