Паста з королівськими креветками у вершковому соусі

1. Тальятелле відварюємо в злегка підсоленій воді майже до готовності.

2. У сковорідку наливаємо оливкову олію, викладаємо в нього очищений часник, відправляємо на вогонь. Смажимо часник до тих пір, поки він не потемніє, після чого видаляємо його зі сковороди, він більше не знадобиться.

3. Бекон нарізаємо невеликими смужками, обсмажуємо на оливковій олії з часниковим ароматом протягом 5 хвилин.

4. Креветки очищаємо, як зазвичай, від голів і панцирів, після чого відправляємо до бекону. Обсмажуємо приблизно 7-8 хвилин, орієнтуючись на готовність креветок.

5. Пармезан натираємо на дрібній тертці, викладаємо в миску (трохи залишаємо для подачі, буквально чайну ложку, буде досить). Сюди ж наливаємо вершки, додаємо яєчний жовток, сіль, перець і прованські трави. Ретельно перемішуємо отриману суміш.

6. У готову пасту наливаємо вершковий соус, енергійно перемішуємо. Викладаємо креветки з беконом, повторно перемішуємо.

подаємо на стіл в теплому вигляді, прикрасивши свіжим базиліком і злегка посипавши тертим пармезаном.

їжте із задоволенням!