салат курка з ананасами і чорносливом і волоським горіхом

найдовше в приготуванні цього салату - підготовка м'яса. З курячим філе можна поступити декількома способами: відварити або підсмажити. У випадку з варінням салат буде менш калорійним, а при обсмажуванні курки, отримає більш насичений смак.

Перед початком роботи заливаємо чорнослив окропом, він повинен набрякнути і розм'якнути перед нарізкою.

на цей раз підсмажуємо філе на сковороді. Попередньо промиваємо його проточною водою, просушують на паперовими рушниками і нарізаємо. Невеликі скибочки довільної форми ідеально підійдуть. Викладаємо їх на обробній дошці і подсаливаем.

вливаємо на сковороду невелику кількість рослинного масла, воно повинно тільки змастити поверхню. Розігріваємо і викладаємо філе, обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін до готовності. Філе не повинно підгоріти, а тільки трохи зарум'янитися.

готове філе залишаємо для охолодження. Якщо воно вийшло занадто жирним, викладаємо на сухий рушник для вбирання зайвого масла.

поки філе остигає, розрізаємо волоські горіхи. Вони не повинні бути великими, щоб тільки доповнювати, а не забивати смак.

пересипаємо горіхи в глибоку миску. Вже встигло охолонути куряче філе нарізаємо кубиком і відправляємо до горіхів.

чорнослив дістаємо з води, просушують паперовими рушниками і нарізаємо кубиком. Намагаємося зробити їх такого ж розміру, як і шматочки філе.Відправляємо чорнослив до курки і горіхів.

Ананас шматочками відкидаємо на друшляк, щоб позбавити від сиропу. Якщо в наявності не шматочками, а шайбами, нарізаємо їх кубиком. Відправляємо ананас до салату, додаємо сіль за смаком. Краще покласти менше, а потім досолити, при смаженні філе вже використовувалася сіль, тому важливо не додати занадто багато.

заправляємо салат сметаною, добре перемішуємо і даємо настоятися протягом 20-30 хвилин, просочившись, він стане м'якше і смачніше. Після цього подаємо до столу.

смачного!