варення з ранеток

1. Яблука миємо, плодоніжки не прибираємо. Кожне яблуко протикаємо наскрізь дерев'яною зубочисткою.

2. Підготуємо сироп, для цього цукор насипаємо в каструлю, заливаємо водою, відправляємо на вогонь. Коли кристали цукру розплавляться, додаємо лимонну кислоту.

3. У киплячий сироп викладаємо ранетки, доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин. Прибираємо каструлю з вогню.

4. Накриваємо яблука плоскою тарілкою, яка по діаметру менше каструлі, встановлюємо вантаж, залишаємо на 10 годин. Ця споруда просто необхідно для того, щоб яблука були повністю занурені в сироп.

5. Після закінчення зазначеного часу повторно проварюємо яблука і так само ставимо під гніт на 10 годин.

6. Потім кип'ятимо варення ще раз, після чого викладаємо в підготовлені стерильні банки, закочує кришками.

приємної вам дегустації!