Великдень сирна вершкова з горіхами заварна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти. Масло має бути м'яким, кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   До яєць додати цукор, 1ч.л. ванільний цукор і злегка збити міксером на малих обертах, тільки щоб розійшовся цукор.

3. Крок 3:

   

   Для посилення смаку і аромату додати 3 краплі ванільного ароматизатора.

4. Крок 4:

   

   Влити вершки і перемішати.

5. Крок 5:

   

   На середньому нагріванні довести яєчно - вершкову масу до кипіння і зменшивши нагрів до мінімального варити постійно помішуючи до загустіння. / Схоплюється як омлет, на нього і буде походити/. Прибрати з плити і дати охолонути.

6. Крок 6:

   

   Підготувати сухофрукти і горіхи. Ізюм запарити в гарячій воді на 10 хвилин, промити і добре обсушити на рушник. Горіхи промити, злегка підсмажити на сухій сковороді, подрібнити в блендері. / Плівку я не очищала/. Якщо цукати великі, їх треба нарізати.

7. Крок 7:

   

   Сир пробити блендером до пастоподібного стану.

9. Крок 8:

   

   У сир додати розм'якшене масло, ретельно перемішати.

10. Крок 9:

    

    Слідом кладемо цукати, родзинки, горіхи.Перемішавши.

11. Крок 10:

    

    У сирну масу додати остигнула яєчно-вершкову суміш, добре перемішати. Заготівля сирної паски готова.

12. Крок 11:

    

    Перевернути пасочницу і поставити на тарілку, застелити марлею складеної в 2 шари. Попередньо марлю намочити і дуже добре віджати. Застеляти так, щоб надлишки марлі виявилися складочкою по кутах. Викласти сирну масу, закрити денце залишками марлі.

13. Крок 12:

    

    Зверху покласти тарілку і поставити гніт. Через деякий час злити виділилася рідина і прибрати в холодильник на 10-11 годин. Сироватку треба буде злити ще рази 3, стежте.

14. Крок 13:

    

    Через належний час акуратно витягаємо паску з форми : - Звільняємо денце від марлі, кладемо на нього плоску тарілку і перевертаємо паску. - Розтискаємо затискачі одного боку і знімаємо форму. - Піднімаємо марлю і знімаємо.

15. Крок 14:

    

    Прикрашаємо паски, і обов'язково несемо до церкви. Під час великодньої трапези найпершою стравою є яйце, яке ділиться за кількістю людей, що сидять за столом. Кожен потім отримує по скибочці паски, а також по ложці сирної паски. Після цього тільки на стіл ставиться червоне вино і інша Святкова їжа. Світлого Вам Великодня!