Дайфуку з начинкою з дуріана

готувати це традиційне для японців, але абсолютно незвичайне для нас страву дуже просто. Практично не буде потрібно зусиль і часу витратити потрібно мінімум.

почнемо:

1. Клейку рисове борошно пересипаємо в каструлю. Краще використовувати саме цей сорт рисового борошна-його нескладно замовити через Інтернет. В крайньому випадку можна спробувати приготувати десерт зі звичайної рисової муки.

2. У борошно наливаємо молоко, насипаємо цукор, солимо. І починаємо суміш перемішувати. Робимо це до тих пір, поки не з'являться невеликі згустки.

3. Ставимо каструлю на мінімальний вогонь і, постійно перемішуючи, готуємо суміш. Вона буде згущуватися, згустків буде з'являтися все більше. Готуємо суміш до тих пір, поки вона не перетвориться в тісто. Знімаємо каструлю з вогню.

4. Робочу поверхню посипаємо кукурудзяним крохмалем, викладаємо тісто, місимо його, катаємо по поверхні. Потім перетворюємо тісто в плоский пласт, бажано прямокутної форми. Товщиною приблизно в півсантиметра.

5. Розрізаємо пласт тіста на квадрати зі стороною 5-6 см.у центр кожного квадрата кладемо за допомогою чайної ложечки пюре дуріана. Не надто багато, щоб краї можна було легко защипнути.

6. Защипуємо краю квадратів, перевертаємо дайфуку швом вниз. Викладаємо на плоске широке блюдо, призначене для подачі. Дайфуку формуємо округлої форми, але це необов'язково. Ніщо не заважає зробити дайфуку будь-якої форми і розміру.

7. Дайфуку обвалюють в кукурудзяному крохмалі і подаємо до столу. Або зберігаємо в холодильнику до подачі.

смачного!