Компот з інжиру сушеного і яблук

яблука найкраще вибирати кисло-солодкі, соковиті, стиглі. Моєму їх, після чого розрізаємо на половинки, вирізаємо серцевини, прибираємо плодоніжки. Перекладаємо підготовлені фрукти в каструлю середніх розмірів (об'ємом не менше 3,5-4 літрів).

сушений інжир промиваємо і кладемо в каструлю до яблук. Заливаємо фрукти водою, після чого відправляємо каструлю на плиту. Вогонь потрібен сильний. Доводимо вміст каструлі до кипіння, потім нагрів зменшуємо до мінімального.

варимо компот протягом 30-45 хвилин, накривши кришкою. Можна варити трохи менше часу або навпаки довше - чим більше часу вариться компот, тим солодший і насичений смак він набуває.

додаємо в компот паличку кориці, тримаємо на вогні ще хвилину, після чого знімаємо каструлю з плити. Проціджуємо компот, чекаємо коли він трохи охолоне і коригуємо його смак. Робимо це за допомогою меду і лимонного соку. Важливо, щоб компот був вже не гарячим, так як інакше мед втратить свої корисні властивості і перетвориться в звичайний підсолоджувач. Мед перестає бути корисним і втрачає свій аромат вже при температурі 50 градусів за Цельсієм. Потрібно обов'язково враховувати цей момент.

для тих, хто на дієті: мед можна взагалі не додавати в компот, так як інжир надає напою легку солодкість. Такий компот добре втамовує спрагу і освіжає в літній спекотний день.

потім переливаємо компот в глечик, кладемо кружечок лимона і подаємо смачний і корисний напій до столу.Компот можна подавати на стіл теплим або ж попередньо охолодити його в холодильнику. У холодну пору року теплий компот з яблук і інжиру зігріє і наситить вітамінами.

Будьте здорові! Смачного!