Каша з ячменю

1. Чорницю моєму, обсушуємо. Викладаємо на деко попередньо застелене пергаментом. Відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів, запікаємо протягом 8-10 хвилин, поки ягоди не пустять сік.

2. Зерна ячменю насипаємо в миску, заливаємо водою. Моєму злак, воду зливаємо. Викладаємо чисті зерна на паперовий рушник, просушують.

3. Потім трохи підсушують зерна на сковороді. Сковорода повинна бути абсолютно сухою, без краплі олії. Краще вибрати сковорідку з товстим дном або чавунну. Смажити ячмінь не потрібно, лише підсушити. Якщо сковорода добре розігріта, то на це піде буквально хвилина.

4. Підготовлений ячмінь розмелюємо в кавомолці. Тільки подрібнюємо не в порошок, для рецепта потрібен ячмінь грубого помелу.

5. Грубо змелений ячмінь викладаємо в невелику каструлю, заливаємо водою. Ретельно перемішуємо. Відправляємо каструлю на невеликий вогонь.

6. Через пару хвилин наливаємо в кашу молоко, помішувати. Молока можна додати більше, якщо хочеться отримати більш рідку кашу. Варимо до готовності під закритою кришкою. Ячмінь в молоці вариться приблизно 25 хвилин. В процесі помішувати, щоб каша не пригоріла.

7. Потім розкладаємо ячмінну кашу по порціях, збагачуємо запеченої чорницею разом з виділився в процесі запікання соком.

8. Фініки і волоські горіхи нарізаємо ножем крупно. Посипаємо ними кашу. Поливаємо рідким медом. Якщо мед густий, його слід попередньо розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

смачного!