тістечка з сухим заварним кремом

1. Спочатку потрібно приготувати кошики для тістечок. Так як наповнюються вони вже коли охолонуть, то зробити їх слід заздалегідь. Отже, приступимо:

- яйце розбиваємо в глибоку миску, збиваємо виделкою до однорідності;

- сюди ж насипаємо цукор і викладаємо вершкове масло кімнатної температури;

- розтираємо інгредієнти до однорідності;

- в отриману масу просіваємо борошно, додаємо соду гашену оцтом;

- замішуємо м'яке пластичне тісто;

- поділяємо його на рівні шматочки і наповнюємо їм формочки;

- відправляємо формочки з тестом в духовку, випікаємо при 200 градусах протягом 15 хвилин;

- охолоджуємо кошики в формах, лише після цього акуратно витягаємо.

порада: біля основи тісто має бути розподілено тонким шаром, щоб під час випікання не піднялося надмірно. Якщо з якихось причин тісто все ж піднялося в підставі, то через 5 хвилин з моменту випікання відкриваємо духовку і дном чарки приминає тісто по центру.

2. А тепер потрібно підготувати крем. З сухим заварним кремом це простіше простого:

- насипаємо порошок сухого крему в невелику каструлю, заливаємо 100 мл холодного молока, ретельно перемішуємо до повної однорідності;

- молоко, що залишилося наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння;

- заливаємо суміш гарячим молоком, перемішуємо і відправляємо на вогонь;

- вичищаємо в крем стручок ванілі;

- варимо крем до закипання, потім охолоджуємо;

- теплий крем збиваємо міксером.

3. Полуницю моєму, розрізаємо кожну ягідку навпіл. Манго нарізаємо тонкими пластинками. Малину моєму. Наповнюємо кошики кремом, прикрашаємо малиною, полуницею і часточками персика. Надати тістечку яскравий і свіжий вигляд допоможе листочок м'яти.

Пригощайтеся!