сік з чорноплідної горобини на зиму

сьогодні пропоную заготовити з черноплодки смачний і неймовірно корисний ягідний сік. Він вийде ароматним, смачним і дуже красивого насиченого і глибокого кольору. І, звичайно, вітамінним! Такий сік зазвичай всім доводиться до вподоби-і дорослим, і малюкам. Його навіть можна подати на святковий стіл - він буде красиво виглядати і здивує гостей своїм цікавим смаком і ароматом. Хороша альтернатива магазинним сокам!

отже, насамперед перебираємо ягідки. Видаляємо всі зіпсовані і зім'яті, потім горобину моєму прямо на гілочках. Викладаємо горобину обсохнути на чисте і сухе рушник. Можна промокнути іншим рушником ягоди зверху, щоб вони швидше обсохли. Далі знімаємо ягідки з гілочок, прибираємо листя. Ягоди поки складаємо в ємність відповідного розміру.

також гарненько моєму вишневі листочки - вони додадуть напою ще більший аромат. Теж викладаємо їх на рушник сохнути.

у велику каструлю наливаємо воду, потім викладаємо горобину і половину вишневих листочків. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо її вміст до кипіння. Коли рідина закипить, зменшуємо нагрів до середнього і варимо все разом протягом 2-3 хвилин. Далі знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо в такому вигляді постояти 2 доби. Температура кімнатна.

минув час-відкидаємо все на друшляк, збираючи сік. Його переливаємо в каструлю відповідного розміру. Насипаємо в сік лимонну кислоту, цукровий пісок і залишилися листя. .знову ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо нагрів до середнього і варимо все разом 5 хвилин. Вогонь вимикаємо, листя з соку витягаємо.

розливаємо сік по заздалегідь підготовленим стерильним банкам (всього знадобиться дві літрові банки), закочує стерильними кришками. Укутуємо банки пледом і залишаємо на добу остигати. Далі переносимо сік на місце зберігання. Зберігати його можна навіть при кімнатній температурі.

все готово!