Салат Празький з куркою

насамперед відварюємо куряче філе, для чого, попередньо вимивши, заливаємо його водою, ставимо на сильний вогонь і чекаємо, коли вода закипить. Як тільки це сталося, зменшуємо вогонь до помірного і варимо філе до готовності - приблизно півгодини. У процесі додаємо німого солі. Після куряче м'ясо витягаємо з бульйону, викладаємо на плоску тарілку і залишаємо остигати. Бульйон для салату нам більше не знадобиться, але його можна використовувати в приготуванні інших страв.

коли куряче філе охолоне, ріжемо його невеликими кубиками і перекладаємо в глибоку красиву ємність. Як варіант - коли всі інгредієнти будуть нарізані і заправлені майонезом - можна скористатися кулінарним кільцем і сформувати салат на порційних тарілках. В цьому випадку блюдо буде виглядати вишуканіше. Такий спосіб підійде для подачі салату на стіл гостям, тоді як для сімейної вечері в будній день можна просто подати заправлений салат в глибокому салатник.

далі йдуть мариновані огірки. Їх ріжемо такими ж кубиками як і куряче філе і викладаємо потім в ємність до курки. Щоб салат був ніжніше, не забуваємо обрізати у огірків хвостики (при наявності).

наступним кроком буде нарізка болгарського перцю. Взяти його можна будь-якого кольору. Яскравий і жовтий додадуть салату яскравих фарб, з зеленим виходить не так яскраво, але не менш смачно. Перець миємо, вирізаємо у нього плодоніжки, вичищаємо насіння, розрізавши овоч навпіл. Після перець обсушуємо за допомогою паперових серветок - зайва волога салату не потрібна. І нарізаємо кубиками або тонкими смужками - на свій смак.

миємо й обсушуємо зелене яблуко, розрізаємо його на половинки і вирізаємо серцевину. Після м'якоть яблука ріжемо кубиками, приблизно співмірними іншим нарізаним інгредієнтів. І перець, і яблуко додаємо до м'яса і огірків.

все перемішуємо і заправляємо майонезом. Заважаємо ще раз, пробуємо салат на смак і при необхідності додаємо сіль. За бажанням також насипаємо чорний мелений перець, все заважаємо ще раз.

Салат готовий! Перед подачею можна його охолодити в холодильнику протягом години.