консервовані сливи в цукровому сиропі на зиму заготовки

у літню пору всі прагнуть заготовити на зиму якомога більше консервації. Одним з таких продуктів є слива. Вона зручна для консервування, тому що тверда і тримає форму. Сливи солодкі і соковиті. Даним способом я консервую безліч інших ягід і фруктів, тому що процес готування не займає багато часу і сил. Пріоритет цього рецепта є, що не потрібно додаткових будь-яких продуктів, а тільки те, що у вас завжди є вдома. Це вода і цукор. Для консервування підійдуть стиглі або трохи не доспілі плоди. Можна брати плоди будь-якого сорту і розміру. Головне щоб серед них не було зіпсованих або гнилих ягід. В якості тари підійдуть будь-якого обсягу банки від 0,2 мілілітра до 3 літри. Якщо ви будите використовувати заготовку в якості вживання в їжу на 1-2 чоловік, то беріть менший обсяг банки, а якщо в якості начинки пирогів або інших кулінарних виробів, то беріть більший обсяг тари. Ще важливий пункт в рецепті це кількість цукру, води і ягід, його можна зменшити або збільшити. Якщо будите готувати компот, то обсяг води збільшуємо, а кількість ягід зменшуємо, цукор регулюємо за смаком.
необхідно ще дещо знати, це підготовка фруктів і тари. Якщо хочете зберегти цілісність продукту, то перед термообробкою треба зробити невеликі проколи в шкірці. Банки і кришки перед консервацією треба простерилізувати. Банки можна стерилізувати в духовці, на пару і мікрохвильовій печі. Кришки кип'ятимо у воді.
удачі.