Рис з рибним фаршем

1. Рис промити холодною проточною водою кілька разів до тих пір, поки не стане прозорою. Для цієї страви можна брати рис будь-якого виду виходячи з індивідуальних смакових уподобань. Потім перекласти вже промитий рис в невелику каструльку і залити чистою водою. Підсолити її на свій смак і поставити на вогонь. На помірному вогні відварити рис до готовності або поки не вбереться вся вода.

2. Далі перекласти рис в більш широке блюдо, щоб він охолов.

3. Рибний фарш посолити на свій смак і додати трохи чорного меленого перцю. Перемішавши.

4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити і обсушити. Потім нарізати дрібно цибулю кубиками. У сковороду покласти половинку шматочка вершкового масла і розтопити його. Далі додати в сковороду нарізану цибулю і на середньому вогні обсмажити його протягом 2-3 хвилин до злегка золотистого кольору.

5. Остудити обсмажену цибулю. А після додати його в рибний фарш і ретельно перемішати інгредієнти між собою.

6. Включити духовку для попереднього нагрівання до 180 градусів Цельсія.

7. Після того рис охолов, вбити в нього одне куряче яйце і перемішати.

8. Підготувати глибоку форму для запікання - скляну або керамічну. Змастити дно і бічні сторони форми залишилися шматочком вершкового масла. А потім посипати половиною порцією панірувальних сухарів.

9. Укласти шари страви. На дно першим шаром викласти половину порції рису. Далі йде шар рибного фаршу. І знову залишився половина відвареного рису.

10. Решта курячі яйця збити з молоком ручним віночком до однорідності. І полити цією сумішшю рис, рівномірно покриваючи його по всій площі. Потім присипати залишилися панірувальними сухарями.

11. Поставити блюдо запікатися в духовку протягом приблизно години.

готову страву з рису і рибного фаршу прикрасити листочками петрушки і подавати на стіл!

смачного!