суп з червоної риби і шпинату

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі продукти. Картоплю, цибулю, моркву і часник почистити і помити.

2. Крок 2:

   

   Картопля і помідор нарізати невеликими кубиками ( з помідора можна попередньо зняти шкірку, для цього варто залити томат окропом, залишити на 1-2 хвилини, злити обережно воду і зняти шкірку з помідора). Моркву нарізати брусочками, цибулю дрібними півкільцями.

3. Крок 3:

   

   У каструлі з товстим дном розігріти олію. Додати цибулю і моркву. Перемішуючи, обсмажити кілька секунд на сильному вогні.

4. Крок 4:

   

   Потім додати до зажарки помідори, знову перемішати і згасити все разом на середньому вогні близько 5 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Відправити в каструлю картоплю. Залити все окропом (750мл. або 1л., в залежності від того, який густоти ви хочете отримати в результаті суп). Залишити варитися під закритою кришкою до готовності картоплі (на це піде приблизно 10 хвилин, тому що картопля нарізаний невеликими шматочками).

6. Крок 6:

   

   В цей час підготувати інші інгредієнти. Рибу нарізати середніми однаковими кубиками.

8. Крок 7:

   

   Шпинат помити і нарізати довільно.

9. Крок 8:

   

   Лимон нарізати тонкими часточками, часник нарубати дрібно або пропустити через прес. Зелень так само нарізати дрібно. Добре для цього супу підійдуть кріп і зелена цибуля.

10. Крок 9:

    

    У каструлю додати дрібку сухого базиліка або орегано.(цей крок можна упустити)

11. Крок 10:

    

    Відправити в каструлю рибу, посолити за смаком. На сильному вогні довести до кипіння, потім вогонь зменшити до середнього і варити не більше 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Додати в суп шпинат і невеликий лавровий лист, вогонь знову зробити на максимум.

13. Крок 12:

    

    Відразу ж додати пару часточок лимона, зелень і часник. Після закипання зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати супу настоятися деякий час.