суп-локшина з грибами

ароматний, ситний і неймовірно смачний суп з боровиками! Супи з лісовими грибами восени користуються особливою популярністю. Можна заморозити зібрані гриби і готувати суп взимку, навесні і влітку. Яскравий і насичений смак сподобається безсумнівно всім!
ПерлинкаAuthor avatar
автор рецепта
переможець конкурсу кращий рецепт тижня 28 жовтня - 4 листопада

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 2 г
жири 33 % 4 г
вуглеводи 50 % 6 г
69 ккал
ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Назбирати в лісі білі гриби. Якщо такої можливості немає, то можна використовувати покупні заморожені.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Гриби ретельно помити. Великі гриби нарізати на невеликі шматочки, маленькі можна залишити цілими. Залити гриби водою і поставити на сильний вогонь. Після закипання зняти піну, вогонь зменшити і варити близько 20-30 хвилин. Після цього воду з каструлі злити, а гриби промити кілька разів під проточною водою.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Поки варяться гриби, приготувати тісто на локшину. Для цього змішати 2 види борошна в окремій ємності, додати дрібку солі і поступово додавати ложками воду, замішуючи досить туге тісто. Води може піти трохи більше, або менше, ніж заявлено в рецепті.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Готове тісто загорнути в харчову плівку, залишити настоятися.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Приготувати зажарку. Морквину натерти на тертці, цибулю нарізати дрібно. Обсмажити на розігрітій олії деякий час, постійно помішуючи.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Курячий бульйон довести до кипіння. Додати в нього нарізану картоплю і відварені білі гриби. Після закипання вогонь зменшити до середнього і варити під закритою кришкою близько 10-15 хвилин до готовності картоплі.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    В цей час нарізати локшину. Тісто розкачати в тонкий корж, розділити на кілька частин і нарізати широкою локшиною.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    У суп додати локшину і зажарку. Досолити за смаком. Додати лавровий лист. Варити близько двох-трьох хвилин до готовності локшини.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Перед подачею посипати зеленню і поперчити за бажанням. Дуже смачно зі сметаною.

білі гриби, як відомо, цінуються серед любителів тихого полювання найбільше. У цих грибів насичений грибний аромат і благородний смак. Один вид боровичков багато коштує!
білі гриби мають високу харчову цінність, приголомшливий смак і масу вітамінів і мінералів.

Боровики містять велику кількість клітковини, тому вони допоможуть при схудненні, незважаючи на свою калорійність.

в період посту суп можна приготувати на воді, вийде не менш смачне і насичене блюдо.

приємного вам апетиту!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал / 100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Білі гриби свіжі - 34   ккал/100г
  • Білі смажені - 162   ккал/100г
  • Білі мариновані - 24   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Бульйон - 15   ккал/100г
  • Пшеничне цільнозернове борошно - 298   ккал/100г

Схожі рецепти