склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити зелену спаржу з беконом на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти за списком, які вказані в рецепті. Спаржу вимийте і обсушіть рушником, щоб прибрати залишки води.
Крок 2:
Зріжте з паростків жорсткі стебла, як на фото. Якщо у вас більш молода і тонка спаржа, то можливо цього робити не доведеться.
Крок 3:
Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння. За бажанням додайте дрібку солі в окріп, але врахуйте, що бекон солоний сам по собі і при подальшому приготуванні спаржа може вийде занадто солона. Бланшуйте в киплячій воді близько п'яти хвилин, потім відправте в крижану воду.
Крок 4:
Остигнули стебла вийміть з холодної води і залиште на деякий час обсушити. Намотайте на них тонкі стрічки бекону. У сковороді розігрійте рослинне масло без запаху. Як визначити, що масло в сковорідці досить прогрілося? Зробити це досить просто, опустіть в масло край дерев'яної лопатки або кінчик дерев'яної зубочистки. Якщо навколо з'явилися маленькі бульбашки, значить можна приступати до обсмажування.
Крок 5:
Для приготування по можливості використовуйте сковороду з товстим дном. Обсмажте спаржу з беконом на помірному вогні до зарум'янювання стрічок бекону. Періодично перевертайте, щоб все присмажився рівномірно.
Крок 6:
Подавайте як самостійну страву зі свіжими овочами. Дуже вдало поєднується зі спаржею в беконі відварені або смажені яйця.
зелена спаржа (або аспарагус) дуже корисна, в ній міститься величезна кількість вітамінів, цінні мінерали, клітковина, білок, кальцій, залізо і мідь.
по можливості обов'язково включите спаржу в свій раціон, вона сприяє гармонійній роботі організму, підвищує імунітет і допомагає в боротьбі з шкідливими вільними радикалами.
Аспарагус є природним діуретиком, а тому стимулює роботу нирок і допомагає позбутися від набряків.
Спаржу можна приготувати різними способами, обов'язково спробуйте.
приємного вам апетиту!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Бекон варений - 447 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Спаржа Зелена - 25 ккал/100г
