Салат з кальмаром ковбасним сиром і пекінською капустою

1. Закип'ятити в чайнику воду. Заморожені кальмари покласти в миску і залити їх окропом. Залишити в такому положенні на хвилину-дві, поки не згорнеться з них шкурка. Потім злити гарячу воду. І залити кальмари холодною водою. Дати постояти їм деякий час, поки не охолонуть, дістати з води і почистити. Акуратно підчепивши з краю, зняти шкірку. Далі видалити нутрощі і хрящову хорду. Ще раз добре промити кальмари під проточною водою.

окремо поставити каструлю з водою на плиту і довести її до кипіння. Після чого посолити воду за смаком і опустити в окріп кальмари. Варити їх протягом 2-3 хвилин з моменту повторного закипання води, після чого злити воду. Остудити кальмари і нарізати їх тонкими смужками.

2. Курячі яйця також помістити в каструлю з водою і відварити протягом 10 хвилин з моменту кипіння. Потім злити гарячу воду і залити холодною. Очистити яйця від шкаралупи і також нарізати соломкою.

3. Ковбасний сир очистити від плівки, зрізати краю, а решта нарізати брусочками.

4. Пекінську капусту добре промити під проточною водою і обсушити. Потім дрібно порізати.

5. Свіжі огірки промити, висушити. Покласти їх на обробну дошку і нарізати соломкою.

6. Змішати всі підготовлені інгредієнти в мисці для салату.

7. Приготувати заправку для салату. Для цього змішати свіжовичавлений лимонний сік і соєвий соус між собою. Додати чорний мелений перець за своїм смаком і добре збити суміш ручним віночком або виделкою. Тепер потрібно спробувати заправку і додати сіль при необхідності. Ось і все! Заправка готова!

8. Полити приготовленої заправкою салат з кальмарів і сиру, перемішати всі продукти між собою. Спробувати салат на смак і в разі необхідності додати сіль.

за бажанням салат з вареними кальмарами, свіжим огірком і ковбасним сиром можна прикрасити свіжою зеленню і подавати на стіл!

смачного!