Солянка пальчики оближеш на зиму

1. Морква очищаємо, з капусти знімаємо верхні листки, шаткуємо не надто крупно. Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, моєму, ріжемо кубиками не крупно.

2. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі протягом 10 хвилин (масла використовуємо половину порції).

3. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками разом з попередньо вимитими вешенками.

4. У киплячій підсоленій воді відварюємо гриби протягом 7 хвилин, потім відкидаємо їх на друшляк, щоб скла зайва рідина.

5. Обсмажуємо гливи з цибулею на рослинній олії до прозорості цибулі, це займе приблизно 5 хвилин.

6. З'єднуємо обсмажені овочі з грибами, насипаємо цукор і сіль, додаємо лавровий лист і запашний перець горошком, а також томатну пасту. Перемішуємо інгредієнти, доливаємо трохи води і тушкуємо солянку протягом півгодини під закритою кришкою.

7. Після закінчення зазначеного часу наливаємо оцет, даємо покипіти 3-4 хвилини і розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закриваємо заготовки герметично, зберігаємо в прохолодному місці.

натхнення вам і смачних заготовок!