Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Необхідні інгредієнти
Крок 2:
Кабачки розрізаємо навпіл, потім нарізаємо тонкими пластинками і ще раз навпіл. Мені зустрічалися рецепти під такою назвою і нарізані кубиком, ДО для мене так звичніше
Крок 3:
Солодкий болгарський перець нарізаємо соломкою
Крок 4:
Часник подрібнюємо будь-яким доступним способом-швидше за все це зробити в блендері
Крок 5:
Гострий стручковий перець звільняємо від насіння і нарізаємо
Крок 6:
Складаємо все нарізані овочі у велику емальовану ємність, солимо
Крок 7:
Додаємо цукор
Крок 8:
Вливаємо олію
Крок 9:
Додаємо спеції за смаком-у мене трохи гвоздики, запашний і гострий перець горошком
Крок 10:
Томатну пасту трохи розводимо водою і додаємо туди ж
Крок 11:
Вливаємо воду, що залишилася
Крок 12:
Добре перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння
Крок 13:
Варимо 25 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи, можна як під кришкою, так і без неї (як в моєму випадку)
Крок 14:
Тепер вливаємо стопку оцту, перемішуємо і варимо ще 5 хвилин
Крок 15:
Поки варився салат, моєму банки, а кришки я кип'ячу 2-3 хвилини
Крок 16:
Закочує салат в банки, перевертаємо і вкутуємо в ковдру на добу
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кабачки - 23 ккал / 100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г