Повидло з яблук на зиму через м'ясорубку

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити повидло з яблук через м'ясорубку? Яблучка підійдуть і солодкі, і кисло-солодкі. Регулюйте кількість цукру в залежності від смаку яблук. Якщо яблука кислуваті, візьміть 1,5-1,8 кг цукру. Зверніть увагу, що вага яблук береться вже в очищеному вигляді.

2. Крок 2:

   

   Яблука ретельно помийте, обсушіть, очистіть від насіння і хвостиків.

3. Крок 3:

   

   Пропустіть яблука через м'ясорубку з дрібними гратами. Якщо є електрична помічниця, процес піде набагато швидше.

4. Крок 4:

   

   Для варіння повидла виберіть відповідну за розміром каструлю. Алюмінієва не підійде, так як кислоти, що містяться в яблуках, будуть негативно впливати на метал. Викладіть подрібнені яблука в каструлю.

5. Крок 5:

   

   Додайте до яблук цукор, перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Залиште яблучну масу при кімнатній температурі на 1 годину, щоб цукор розчинився. Для прискорення процесу можна масу пару раз перемішати.

8. Крок 7:

   

   Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть на помірному вогні 25 хвилин, періодично помішуючи. Повидло стане світло-коричневим і лише злегка загусне. Зніміть каструлю з вогню, залиште при кімнатній температурі на 10-12 годин.

9. Крок 8:

   

   Потім проваріть повидло ще 25 хвилин з моменту закипання. У процесі варіння яблучна маса буде густіти, тому не забувайте помішувати, щоб повидло не пригоріло. Колір повидла стане темніше. Залиште повидло при кімнатній температурі ще на 10-12 годин.

10. Крок 9:

    

    Остигле повидло повинно мати стабільну, густу консистенцію. Якщо воно ще стікає з ложки, проваріть повидло ще раз до потрібної густоти і охолодіть.

11. Крок 10:

    

    Баночки помийте, простерилизуйте зручним способом: в мікрохвильовці або на пару. Кришки теж необхідно прокип'ятити. Наповніть сухі баночки повидлом і герметично закрийте. Зберігайте заготовку в темному прохолодному місці.

12. Крок 11:

    

    З даної пропорції інгредієнтів у мене вийшло 2,1 л повидла. Вдалою заготовки!