кавуни в банках на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посолити кавуни в банках без стерилізації? Підготуйте всі інгредієнти. Найкраще це робити в серпні, коли починається основний сезон дозрівання цих ягід. Тоді можна бути впевненим, що вони встигли без застосування хімії. Кавуни вибирайте не переспілі, солодкі і бажано з мінімальною кількістю зерен. Кавун, перед тим як розрізати обов'язково ретельно вимийте в теплій воді з милом і мочалкою, сполосніть.

2. Крок 2:

   

   Для початку підготуйте банки і кришки для заготовок. Вимийте їх гарячою водою з харчовою содою і ретельно сполосніть. У чисті банки налий воду висотою 2 сантиметри, і поставте в мікрохвильову піч. Увімкніть на повну потужність і стерилізують протягом 4 хвилин. Або прогрійте над парою протягом 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Кришки покладіть в каструлю і залийте водою, кип'ятіть на середньому вогні протягом 10 хвилин.

4. Крок 4:

   

   М'якоть кавуна зріжте з кірки, не зачіпаючи білу частину, і наріжте на середні шматочки. Вони повинні вільно входити і вийматися з банки. Вільно укладіть кавунові шматки в стерилізовану банку.

5. Крок 5:

   

   Воду закип'ятіть і залийте банки з кавунами до самого верху. Накрийте кришками і дайте постояти протягом 5 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Злийте відвар в каструлю.

8. Крок 7:

   

   Додайте в каструлю цукор і перемішайте. Цукор можна взяти не тільки білий, але і коричневий або тростинний цукор.

9. Крок 8:

   

   Всипте сіль. Її потрібно брати обов'язково крупного помелу і не йодовану. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом 5 хвилин на повільному вогні.

10. Крок 9:

    

    Влийте в каструлю оцет і зніміть з вогню.

11. Крок 10:

    

    Відразу ж залийте банки киплячим маринадом і ретельно закрийте прокип'яченими кришками.

12. Крок 11:

    

    Переверніть банки догори дном і укутайте в теплу ковдру. Залиште так до повного охолодження. Після цього приберіть на зберігання в сухе, прохолодне і темне місце. В ідеалі це льох або холодильник. Перед тим як подавати на стіл, кавун потрібно охолодити.

13. Крок 12:

    

    Смачного.