лечо помідори огірки

як зробити лечо помідори огірки?

1. Моркву очистіть, наріжте соломкою. Болгарський перець очистіть від насіння, помийте, наріжте довгастими брусочками. Викладіть овочі в глибоку сковорідку, налийте рослинне масло, злегка обсмажте, після чого додайте трохи кип'яченої води, щоб овочі протушкувати.

2. Помідори вимийте, натріть на тертці, головна мета - отримати томатне пюре. З перцю вичистіть насіння, подрібніть за допомогою ножа. Часник очистіть, пропустіть через прес. Огірки вимийте, відріжте кінці з обох сторін, наріжте на четвертинки, після чого наріжте їх навпіл.

3. Томатну масу перелийте в каструлю, викладіть в неї огірки і обсмажені овочі, додайте сіль і цукор, налийте оцет, перемішайте і відправте на вогонь. Доведіть лечо до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте протягом 30 хвилин.

4. Наповніть гарячим салатом попередньо підготовлені банки (простерилізовані і ідеально сухі), закатати кришками, переверніть заготовки догори дном, укутайте в теплий плед і залиште на добу, після чого перенесіть на постійне місце зберігання в прохолодне місце.

смачного вам лечо!

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .