вовнянки мариновані

1. Вовнянки перебираємо, промиваємо добре кожен гриб окремо. Ніжки зрізаємо, залишаємо тільки капелюшки.
2. Замочуємо в підсоленій воді на добу, міняємо воду 2-3 рази. Потім промиваємо ще раз.
3. Ставимо каструлю на вогонь, солимо на 3 літри води 3 ст.л. солі, варимо на маленькому вогні півгодини, як почне утворюватися пінка, знімаємо її.
4. Викладаємо вовнянки в друшляк і даємо стекти воді.
5. Наливаємо в каструлю воду і додаємо всі інгредієнти для маринаду. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями, зубчики часнику очищаємо.
6. Як закипить маринад, викладаємо овочі і гриби, готуємо чверть години.
7. У простерилізовані банки розкладаємо вовнянки і заливаємо киплячим маринадом. Якщо заготовку робимо на зиму, то закочує кришками і зберігаємо в прохолодному місці.