варення з груш часточками бурштинове

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Для приготування варення я раджу не брати занадто стиглі плоди груш - вони розваряться і вийде каша. Беріть щільні і пружні фрукти, тверді на дотик. Цукор я взяла звичайний, білий. Але зараз багато різних видів цукру: можна взяти кокосовий і він додасть варення легкий кокосовий аромат, або ж тростинний цукор - він додасть карамельний відтінок.

2. Крок 2:

   

   Груші добре помийте, - найкраще скористатися для цієї процедури спеціальним засобом для миття фруктів і щіткою. Відріжте плодоніжки, видаліть насіннєву коробочку і наріжте часточками товщиною близько 3-4 мм.

3. Крок 3:

   

   У посуд, де будете варити варення ( найкраще, якщо це буде посуд з товстим дном) покладіть нарізані груші.

4. Крок 4:

   

   Всипте цукор і залиште на кілька годин, щоб груша дала сік. Ні в якому разі не додавайте в варення воду: повинні бути тільки фрукти і цукор.

5. Крок 5:

   

   Коли плоди дадуть сік, поставте посуд на мінімальний вогонь. На цьому етапі любителі пряного варення можуть додати улюблені прянощі: відмінно підійде ванільний цукор або ваніль, кориця, мелений імбир, гвоздика, мускатний горіх. Ви можете взяти і стручки ванілі, палички кориці, бутони гвоздики (тільки потім не забудьте їх видалити з готового варення), так цілком підійдуть і мелені спеції - для аромату буде достатньо однієї щіпки кожної приправи.

7. Крок 6:

   

   Доведіть варення до кипіння і варіть на мінімальному вогні 40 хвилин, постійно знімаючи піну, яка буде утворюватися на поверхні.

8. Крок 7:

   

   Варіть, поки варення не загусне і не придбає гарний бурштиновий колір.

9. Крок 8:

   

   Банки помийте, простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я ставлю банки з водою на 5 хвилин в мікрохвильову піч, але можна простерилізувати їх і в духовці, і просто заливши окропом. Кришки прокип'ятіть.

10. Крок 9:

    

    Викладіть готове варення в банки і закрийте або закатати кришками. Викладати варення можна і гарячим, і в охолодженому вигляді. Стерилізація не потрібна. Зберігається таке варення в звичайних квартирних умовах.

11. Крок 10:

    

    Приємного чаювання!