Салат смакота Загадка для гостей з куркою

куряче філе промиваємо проточною водою, відправляємо в каструлю і заливаємо холодною водою. На сильному вогні доводимо до кипіння, додаємо трохи солі, чорного меленого перцю і варимо курку до готовності. При бажанні можна додати кілька лаврових листів або запашний перець, це залежить від особистого смаку.

як тільки куряче філе звариться, дістаємо його і охолоджуємо. Бульйон в подальшому можна буде використовувати в іншій страві. Остигнуло філе розриваємо на тонкі волокна.

поки курка вариться, розбиваємо яйця в глибоку миску. Додаємо сіль, перець і збиваємо вінчиком до однорідності. Борошно і крохмаль обов'язково просіваємо, позбутися від грудочок вже в суміші з яйцем буде важкувато. Просіяні сухі інгредієнти додаємо до яєць, перемішуємо.

розігріваємо сковороду, змащену олією, до гарячого стану. Виливаємо приблизно половину яєчної суміші і обсмажуємо з двох сторін. Тісто виходить досить густе, як на млинці, легко перевертається і не рветься.

обсмажуємо до закінчення тесту, і залишаємо для охолодження. Остигнули млинці звертаємо рулетом і нарізаємо тонкими довгими смужками. Відразу після нарізування поділяємо їх руками, щоб не злиплися, і відправляємо на час на плоску тарілку.

солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою. Намагаємося позбавити їх від зайвого розсолу. Для цього зливаємо його з огірка при розрізанні, а також може відкинути вже готову соломку з огірків на друшляк на кілька хвилин.

Лук рубаємо дрібним кубиком і обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до прозорості і золотистого кольору. У глибокій мисці з'єднуємо курку, тонкі смужки яєчних млинців, солоні огірочки і цибулю. Додаємо майонез і змішуємо. Всі продукти солилися при приготуванні, тому на завершальному етапі приправляти вже не потрібно.

викладаємо салат в красивий салатник, прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо до столу в охолодженому вигляді.

смачного!